KochArt, azaz KonyhaMűvészet... tiroli kezdeményezés

térségi bevezetésének lehetősége végett utazott 3 étterem, a Porpáczy Középiskola és egyesületünk elnöke, munkaszervezeti kollégái Tirol tartományba...

Az ausztriai Tirol tartománnyal régóta gyümölcsöző szakmai kapcsolatban állunk. Térségi szinten 2013-ban kerestük fel őket jó gyakorlataik megismerése érdekében, ekkor mutatták be a KochArt nevet viselő kezdeményezésüket, melyről a 2015-ben Hegykőn tartott nemzetközi turisztikai konferencián a térségi szereplők is részletesebb információkhoz juthattak. (http://www.alpokalja-fertotaj.hu/hirek/131-nemzetkozi_turisztikai_forum_jo_gyakorlatok_a_turizmusfejlesztesrol,_tirolbol_-_2015.02.12..html )

A most áprilisban tartott Védjegy Tanács ülésen eldöntöttük, hogy a LEADER nemzetközi együttműködési kiírás olyan pályázati lehetőség, amely megfelelő keretet nyújtana ezen program térségi bevezetéséhez. Úgy véltük, hogy a KochArt kezdeményezés megerősítené a védjegy hálózat élelmiszer és turisztikai szektorainak együttműködését, valamint egy új turisztikai termék/szolgáltatás bevezetésével erősödne az Alpokalja-Fertő táj térség turisztikai potenciálja.

A pályázat előkészítése érdekében egy kisbuszos, 3 napos szakmai előkészítésre érkeztünk a tiroli térségbe. A KochArt olyan vendéglátók szövetsége a tiroli Brixen völgyben, akik térségük termékeit dolgozzák fel konyháikban, azoknak kiemelt figyelmet szentelve az étlapjukon. Évente többször közösen rendeznek helyi specialitásokról szóló heteket, melyek nagy népszerűségnek örvendnek nemcsak a turisták, hanem a helyi lakosság körében is.

Szakácsaik folyamatos továbbképzéseken vesznek részt, ahol elsősorban a hagyományos és az innovatív konyha elkészítési módjairól szerezhetnek újabb ismereteket. Nagy hangsúlyt fektetnek a térségi és a nemzeti konyha elfeledett specialitásainak újbóli felfedezésére, hogy azok az étlapra kerülve tovább színesítsék a kínálatot. A termékek származásának és minőségének biztosítása rendkívül fontos, ezt szolgálják az állandó ellenőrzések az éttermekben. Taggá kizárólag olyan á la carte éttermet működtető vendéglátó egység válhat, mely azonosulni tud és szeretne a térségi termékek feldolgozását hangsúlyozó közösség filozófiájával. A KochArt-nak is köszönhetően az osztrák térséget jelentős gasztro régióként tartják számon, mely kétségtelenül a helyi minőségi termékekre és egy rendkívül erős összefogásra épít a helyi termelők és vendéglátók között, méltó példát állítva ezzel más, szintén a helyi, önellátó gazdaságot erősíteni kívánó térségek elé. 

2017. szeptember
HKSzCsPSzoV

50 év kép - fotókiállítás

2017. szeptember 1. 18:00

Sopron, GYIK

1

Védjegyes Iparművészek és kézművesek Kiállításának megnyitója

2017. szeptember 2. 17:00

Fertőhomok, tájház

2
3
4
5
6
7
8
9
10

LEADER helyi felhívások rögzítésének határnapja

2017. szeptember 11. 01:01

országos

11
12
13
14

SARRÓD ,,ahogy én látom"

2017. szeptember 15. 17:00

Kócsagvár, Sarród

TOP - "A horvátság útján" interaktív kiállítás kialakítása - műhelymunka

2017. szeptember 15. 09:00

Fertőhomok, tájház

15

X. Kulturális Örökség Napjai

2017. szeptember 16. 08:00
- 2017. szeptember 17.

Sopronkövesd

16
17
18

Örökségünk vezetői megbeszélés

2017. szeptember 19. 13:30

Fertőszéplak, Leader Iroda

19
20

Sodics László művésztanár kiállítása

2017. szeptember 21. 14:00

Nagycenk, Alkotóház

21

Nemzetközi Együttműködési Konferencia (MNVH)

2017. szeptember 22. 14:00

Budapest, OMÉK

MNVH Elnökségi és Tanács Ülés

2017. szeptember 22. 10:00

Budapest, OMÉK

22

Szántóverseny

2017. szeptember 23. 09:00

Fertőszentmiklós

Szüreti Fesztivál

2017. szeptember 23. 09:00

Fertőszentmiklós

Széchényi emlékhelyek kétkeréken

2017. szeptember 23. 09:00

Nagycenk, Pereszteg-Nagylózs-Sopronkövesd-Sopronhorpács-Und-Nikitsch-Deutschkreutz

23
24
25

KochArt térségi megbeszélés

2017. szeptember 26. 17:30

Hegykő

26
27
28
29
30

Aktuális programok

2017. szeptember 26. 17:30

KochArt térségi megbeszélés

Projektmegvalósítási megbeszélés

2017. október 5. 10:00

ZalaTermál Völgye Egyesület látogatása térségünkbe

Központban a civil és önkormányzati együttműködések, valamint a Vidék Minőség védjegy hálózat

2017. október 9. 08:00
- 2017. október 11.

Örökségünk Témahét, 2017.

Témahét

Hírlevél

Ha elsőként szeretne értesülni legfrisebb híreinkről, iratkozzon fel naprakész hírlevelünkre

Feliratkozás